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广式腊肠炒豆角
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花非洲的小白脸

腊肠炒豆角是一道简单又美味菜菜，腊肠切斜刀片先用小火煎出香味再来炒豆角，吃起来真的很香。

时间:10分钟内
食材
豆角 300g
腊肠 3根
盐 适量
鸡精 1/2小勺
大蒜 适量
生姜 少许
生抽 1/2汤匙
蚝油 1/2汤匙
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备广式腊肠、大蒜、姜片
  • 步骤 2/11
    豆角先用清水加适量的盐浸泡十五分钟，再冲干净摘成段。
  • 步骤 3/11
    腊肠切斜刀片，大蒜切片,姜片切丝。
  • 步骤 4/11
    锅加水煮开加少许盐、油下入豆角，再次煮开3分钟。
  • 步骤 5/11
    捞出豆角用清水冲至变凉控干水份
  • 步骤 6/11
    锅热加少许油，下入腊肠转中小火。
  • 步骤 7/11
    炒出腊肠的香味盛出
  • 步骤 8/11
    原锅下入蒜片、姜丝炒出香味
  • 步骤 9/11
    下入豆角翻炒均匀，调入蚝油、生抽、盐、鸡精。
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀，加入炒好的腊肠翻炒均匀即可
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

1.炒腊肠时要调最小火，小心别炒糊了。

2.豆角焯水时先加少许盐、油，焯出来颜色更翠绿。

发布于 2019-08-19
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