菜花口感软嫩，家里尝尝炒，这次用青蒜一起烧，放了点红辣椒，口感微辣，菜花软嫩，放了青蒜还不用放蒜片了，口感清淡，不错的下酒菜。
菜花不能用刀切，否则会碎，要用手掰成小块。
因为青蒜很容易出汤，所以放入后要大火快速翻炒。