菜花含有许多强大的营养素,能起到抗氧化、抗发炎和排毒的作用。菜花也是维生素C的好来源,其中的镁也很高,有助于抗氧化。同时,菜花的能量很低,膳食纤维很高,是当之无愧的健康明星。将它和少量肉片、蒜末一起炒,不但好吃,还能增加菜花的抗癌能力。这几种食材搭配在一起色彩鲜艳,不但能增强食欲,而且有荤有素营养全面。
1.菜花焯水时可以放一点盐。
2.尖椒有一点辣味了,豆豉酱可根据自己的喜好随意多少。
3.因为五花肉腌制过又有豆豉酱,盐要少放。