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自制冰激凌
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梁怜蕊故

加了酸奶的冰激凌，微微带着点酸味，口感非常不错呢。

时间:1-2小时
食材
酸奶 250g
牛奶 180g
蛋黄 4个
糖 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄蛋清分开，蛋清可以另作他用
  • 步骤 2/9
    放入白糖
  • 步骤 3/9
    用打蛋器打至体积变大，颜色变淡，
  • 步骤 4/9
    牛奶放入汤锅。
  • 步骤 5/9
    煮至微开，放凉，晾凉的牛奶慢慢加入蛋黄液，搅拌均匀后再次烧开，煮的时候要一边搅拌
  • 步骤 6/9
    放凉后加入酸奶
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    放入冷冻了一晚的冰激凌机，启动冰激凌机，搅拌至冰激凌微微变硬
  • 步骤 9/9
    放入冰箱冷冻即可。
小贴士

1、烧开的牛奶可以把容器放在冷水里隔水晾凉。

2、蛋黄液倒入的时候，要不停地搅拌。

发布于 2019-07-30
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