冬季面粉吸水很强，按照配方水分可能不够，因为每个牌子的面粉吸水性也有差异，所以自己掌握水分，可以适量增加。这个配方是中种面团，因为奶油的量大，就没加黄油，但丝毫不影响柔软的口感～
葡萄干和蔓越莓干要提前2小时用温水泡好，沥水用厨房纸吸干备用。