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绣球馒头
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certainty烈马

是做了牛奶味的，形状很漂亮，口感香甜细腻。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 250g
酵母 3g
纯牛奶 适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白糖加入面粉拌匀，酵母用温水融化，倒入面粉中，然后加入牛奶搅拌成絮状，用手揉均匀成团，不粘盆和手
  • 步骤 2/6
    发至原面的两倍大
  • 步骤 3/6
    给面团排气，分成小剂子
  • 步骤 4/6
    搓成长条，打成井字
  • 步骤 5/6
    顺时针隔一条压成一个球状放入蒸笼，二次醒发15分钟，冷水上锅蒸，煮开调中小火20分钟关火后静置5分
  • 步骤 6/6
    健康美味的馒头就做好了
小贴士

1、蒸馒头冷水上锅煮开，调中小火蒸岀来的馒头很漂亮光滑。

2、蒸熟的馒头别急着打开盖子，正确的方法应该是先关火，静置5分钟后再将盖子打开。

发布于 2019-08-19
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