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金沙玉米
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一碗

金沙玉米粒是选用甜玉米粒和咸蛋黄为主料，让玉米粒裹上金黄色的外衣，玉米粒清甜多汁，还有粉滑的咸蛋黄末，是一道咸香美味的家常小菜。

时间:10-30分钟
食材
玉米粒 300g
咸蛋黄 3个
淀粉 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    熟玉米粒放开水中焯软。
  • 步骤 2/6
    用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。
  • 步骤 3/6
    将淀粉倒在玉米粒上，拌匀，让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉。
  • 步骤 4/6
    锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油；
  • 步骤 5/6
    倒入咸蛋黄末和炸好的玉米粒翻炒【我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味】。
  • 步骤 6/6
    炒至蛋黄裹在玉米粒上即可出锅。
小贴士

用咸蛋黄炒玉米粒时，不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。

发布于 2019-08-19
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