咸头菜煮肉虽普通，但很好吃。我们这里的人，喜欢在小孩满月时，用五花肉、咸头菜、花生煮熟，拌糯米饭吃。我这改成用猪廋肉，怕肥的女士也可尽情的吃了。咸甜适中，下饭的好配菜。
炒花生时要用小火，不停用铲子翻动，要不然容易焦。咸头菜用水多洗几遍，用水泡久一点就不会太咸了。