珍珠糯米月饼丸子
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没有南山南

中秋节过去了,家里囤了不少月饼,是我们当地比较出名的“金九”五仁月饼。“金九”五仁月饼是论一个几千克这样子的,家里有一个有2000克的,吃不完,留下了五分之一这样子,实在是没人想再吃月饼了。俞霏就想到了这个方法来消耗它,结果蒸出来后效果不错,味道也不错,挺好挺好。

时间:10-30分钟
食材
五仁月饼 400g
鸡蛋 1枚
糯米 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    糯米浸泡过夜;
  • 步骤 2/14
    滤干水份待用;
  • 步骤 3/14
    五仁月饼用勺子压碎;
  • 步骤 4/14
    敲入一枚鸡蛋;
  • 步骤 5/14
    带上一次性手套(我家刚好没了,就用的保鲜膜替代了),抓匀;
  • 步骤 6/14
    抓成团;
  • 步骤 7/14
    取小部份搓圆;
  • 步骤 8/14
    放在糯米上;
  • 步骤 9/14
    滚圆粘上糯米;
  • 步骤 10/14
    粘好糯米的月饼丸子排进不锈钢盘中;
  • 步骤 11/14
    锅内加适量水,放上蒸垫;
  • 步骤 12/14
    把月饼丸子放上去;
  • 步骤 13/14
    盖上锅盖,大火蒸;
  • 步骤 14/14
    蒸20分钟后关火取出即可食用。
小贴士

1、其他馅的月饼也可以用这个作法来消耗它;

2、糯米里也可以加其他蔬菜果丁,这样口感会更丰富。

发布于 2022-05-31
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