Name: 德式面包圈
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 西餐
Ingredients: 中筋面粉 400g; 黄油 适量; 盐 适量; 发酵粉 适量; 碱面 适量; 热水 1300ml; 糖 适量

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德式面包圈

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整洁undesirable

这种面包的德语是laugenbrezel，译为被碱水泡过的8字形面包。在德国非常受欢迎，不论是八十岁的老人还是一岁的小婴儿，都喜欢吃。我们家每个星期都买，孩子爱吃，今天我也学做了。

时间:10-30分钟

食材

中筋面粉 400g

黄油适量

盐适量

发酵粉适量

碱面适量

热水 1300ml

糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备材料。
步骤 2/13

把发酵粉用温水化开，然后加糖融化。倒入面粉里。
步骤 3/13

糅个差不多加黄油。等着发酵吧。
步骤 4/13

这是发的面，再揉。
步骤 5/13

揉成这样。
步骤 6/13

分成五等份，其实应该分成六或七份。
步骤 7/13

把一个面团揉成中间粗，两头细的面条。
步骤 8/13

然后盘成这个样子。
步骤 9/13

火上做开水，一定要等水开了放盐和碱面。
步骤 10/13

把生面包胚放在盐碱水里煮三四分钟。
步骤 11/13

放入烤箱200度15分钟。
步骤 12/13

我烤的颜色太浅了，因为我要去接孩子，就把烤箱给关了。
步骤 13/13

表面可以撒些盐粒。

小贴士

颜色一定要烤得很深才好，像巧克力色。

发布于 2019-08-08