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时蔬冷面
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一百玫瑰啦喎

这些天天气很闷热，吃不下饭也不想做，下午来到超市逛逛，看见货架的冷面不错，买了一斤回家泡上，晚上做了冷面，儿子跟老公吃得非常开心，今天上传了菜谱跟大家分享。

时间:10-30分钟
食材
冷面 800g
一品鲜 60g
盐 适量
陈醋 60g
白糖 15g
味精 适量
蚝油 1大勺
香油 1勺
黄瓜 1根
西红柿 半个
大蒜 半头
香菜 适量
芝麻 适量
辣酱 2大勺
咸蛋 2个
冰水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买回来的冷面用凉水浸泡一小时左右
  • 步骤 2/11
    把一品鲜、陈醋、蚝油、糖、盐、味精和香油依次放入一个小碗里，调兑成冷面汁备用
  • 步骤 3/11
    黄瓜切丝、西红柿切片、蒜拍成蒜蓉、蛋对半切开、香菜切段备用
  • 步骤 4/11
    锅里放入适量清水加热到全部沸腾
  • 步骤 5/11
    把泡好的冷面放入锅里，并用筷子不停地翻动(防止粘锅)
  • 步骤 6/11
    到再次沸腾即可关火（喜欢吃软烂的可以适当增加煮面的时间1分钟）
  • 步骤 7/11
    迅速给面过凉水，多换几次凉水
  • 步骤 8/11
    把过好凉水的面捞出放到大碗里
  • 步骤 9/11
    按照自己的喜好放入事先切好的蔬菜（步骤3）
  • 步骤 10/11
    再放入辣酱，芝麻
  • 步骤 11/11
    放入冷面汁（步骤2），加入事先在冰箱冰好的凉白开，拌匀即可享用了
小贴士

买回来的冷面最好用剪刀给它从中间剪短，再用凉水浸泡一小时左右

煮面的时间视泡面的时间长短而定，面泡的时间短就要增加煮面时间，煮的时候还要用筷子不停的翻动，以免煳锅

可以按照自己的喜好放入蔬菜跟肉等

发布于 2020-09-10
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