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糖醋大排
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江南过客淦

前几天买了大排就一直没做，不知道怎么吃，前天晚上写了糖醋排骨后特想吃大排于是就试试做这道糖醋大排了

时间:30分钟-1小时
食材
小排 300g
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大排用水冲洗干净，用刀背在肉两面横、竖剁几刀
  • 步骤 2/13
    将大排放在碗里先加入白砂糖.陈醋鲜酱油搅拌均匀，腌制30分钟。
  • 步骤 3/13
    然后加入淀粉 ，将大排抓均匀。
  • 步骤 4/13
    在腌半小时
  • 步骤 5/13
    准备好油锅，
  • 步骤 6/13
    放入大排
  • 步骤 7/13
    大火炸至两面金黄，捞出备用。（
  • 步骤 8/13
    锅里留油倒入葱炒香
  • 步骤 9/13
    倒入番茄酱大炒
  • 步骤 10/13
    加糖加水煮开
  • 步骤 11/13
    倒入大排迅速翻炒均匀即可。
  • 步骤 12/13
    水淀粉勾 芡，煮开。收汁
  • 步骤 13/13
    好了可以吃了
小贴士

注意火要大一些，高温锁住水分，千万不可以用小火久炸，否则大排水分炸干了口感就老了）

发布于 2019-12-13
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