Name: 猪骨板栗汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 猪骨 400g; 板栗 300g; 红枣 5颗; 桂圆 适量; 枸杞 适量; 姜 适量; 花椒 适量; 食盐 适量; 白酒 适量

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猪骨板栗汤

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彭吙含笑饮鸩酒别

又到了板栗成熟的季节,这个时候的板栗味道甜美、口感好。第一次用板栗来煲汤，结果出乎意料的好喝，汤鲜甜，板栗棉软，秋冬的季节里很是滋补呢～

时间:30分钟-1小时

食材

猪骨 400g

板栗 300g

红枣 5颗

桂圆适量

枸杞适量

姜适量

花椒适量

食盐适量

白酒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

猪骨洗净砍小块
步骤 2/9

猪骨冷水入锅，加入花椒、姜和少许白酒，大火煮开
步骤 3/9

猪骨焯水后捞出冲洗干净
步骤 4/9

板栗用刀切十字口
步骤 5/9

板栗煮两分钟口开后，捞出趁热剥皮
步骤 6/9

准备好红枣，桂圆，枸杞
步骤 7/9

排骨另起一锅冷水，加入红枣，枸杞和桂圆肉，大火烧开
步骤 8/9

水开后15分钟，倒入剥好的板栗一起小火煲煮30分钟至板栗软棉
步骤 9/9

出锅前加入少许食盐，秋冬里滋补的营养汤就做好了

小贴士

1，板栗切口，水煮一两分钟口开后趁热很好剥皮

2，汤中加入少许桂圆，红枣可以让汤更为鲜甜

发布于 2019-11-06