西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。它能增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。从小就吃得比较清淡的，对于西兰花的做法还是喜欢用白灼的方法来做，可以保留蔬菜原汁原味的味道。
酱汁可依个人口味调整，喜辣的可加辣椒调味。