这个季节正是莲藕大量上市的时节，此时莲藕最为甜美。莲藕生品肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，清热生津，凉血止血；莲藕熟用煲汤口感软糯，有补益脾胃，益血生肌的作用。鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位了，肉少，皮富胶质。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
南豆腐很软嫩，放入豆腐后不要压盖，否则豆腐容易碎掉。