清炒豆角碎
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寻柔笨

豆角,又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜。含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角还含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。

时间:10分钟内
食材
豆角 150g
茶籽油 30g
0.5g
高汤 半碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆角去头尾,洗净切碎
  • 步骤 2/6
    热锅倒油烧热,放豆角翻炒片刻
  • 步骤 3/6
    倒入高汤煮一分钟
  • 步骤 4/6
    放盐翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    起锅装盘即可
  • 步骤 6/6
    慢慢享用吧!
小贴士

食用时若没有熟透,则会发生中毒。

发布于 2019-10-12
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