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番茄豆腐羹
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拿个橘子跑

夏天不爱吃饭的时候总想来点酸酸开胃的番茄系食物就是像这样的略带粘稠感的番茄羹了说起汤羹，又好像加点嫩嫩的豆腐，才更配

时间:10分钟内
食材
番茄 3个
豆腐 100克
金针菇 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    1. 番茄用刀在顶部划十字。
  • 步骤 2/14
    2. 把番茄顶部朝下放到盆中，再倒入开水。
  • 步骤 3/14
    3. 这样番茄皮轻轻松松就能剥下来了。
  • 步骤 4/14
    4. 为了避免番茄汁流失，番茄随便切几刀就行。
  • 步骤 5/14
    5. 金针菇去掉根部，反复用流水清洗干净，撕成细丝。
  • 步骤 6/14
    6. 切成小段儿。
  • 步骤 7/14
    7. 超锅，热锅凉油，下入蒜瓣炒出蒜香味。
  • 步骤 8/14
    8. 倒入切好的番茄，不喜欢酸味的宝宝可以少加点番茄，或者把籽去掉，来减少点酸味。
  • 步骤 9/14
    9. 番茄炒均匀之后，倒入金针菇。
  • 步骤 10/14
    10. 把番茄炒散，微微炖出汤汁。
  • 步骤 11/14
    11. 稍稍加点清水，煮开。
  • 步骤 12/14
    12. 倒入豆腐。铲碎一点，会更入味。 PS：我今天用的是内酯豆腐，味道会很嫩更好吃。用南豆腐或者北豆腐也都可以，含钙量会更高一些。
  • 步骤 13/14
    13. 最后勾芡这一步也很重要哦，一点点淀粉混合清水，搅拌均匀。它能让汤羹炖出浓稠的感觉。
  • 步骤 14/14
    14. 超开胃的番茄豆腐羹就做好了，搭配一些主食就可以开动喽。
小贴士

番茄负责开胃，豆腐负责补钙

美味又不失营养

跟前两天推荐的山药羹一样

都是比较软，容易咀嚼的食物

但这碗番茄豆腐羹炖好之后味道酸酸的

有些宝宝不喜欢酸味

一定要控制番茄的量，别加得太多

发布于 2023-05-18
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