黄陂熏干炒荷兰豆
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来武汉十几年,喜欢武汉南北皆宜的饮食习惯,有南方的细腻,北方的豪爽,虽然冬天有点冷,夏天有点热,但是对于习惯了这边生活的人不叫啥,很多人喜欢长留此地大部分原因是这边的美食吸引住的,起码我是那一个。喜欢这边的各种豆制品,品种真是繁多,千张,北豆腐,南豆腐,白豆干,茶干,豆腐泡,霉千张,臭豆腐,厚的薄的应有尽有,我最喜欢每周二黄陂小哥挑着担子来菜场卖的各种乡里的东西,梅干菜,笋干,腊鱼,腊肉,腊肥肠,萝卜干,各种晒干的小鱼干,最最喜欢的是那种柴火熏干,比菜场卖的贵一倍,但是真的好吃,它的质地比菜场卖的要硬,很容易存放,买回放冰箱一个星期没事,如果是那普通的干子放两天就会起黏液不能吃了,过年这几天小哥会来的频繁一些,有的人会买多一点,过年来客或者自家吃都很不错,我喜欢腊肉青椒和熏干炒,这次搭配着荷兰豆一起炒,令我没想到好吃,荷兰豆的脆爽,熏干的嚼劲,碰撞在一起真是一种享受,过年来客又能一道菜可以招待客人了,不说了我再去买点炒炒吃!

时间:10-30分钟
食材
荷兰豆 300g
黄陂熏干 5块
玉米油 适量
蚝油 适量
少许
生姜 适量
3瓣
小米椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好原料,荷兰豆择洗干净。
  • 步骤 2/14
    熏干洗净切片。
  • 步骤 3/14
    大蒜切片,生姜去皮切条,小米椒切段。
  • 步骤 4/14
    不粘锅放入灶上,开火后放入油,小火煸香姜条和蒜片。
  • 步骤 5/14
    放入熏干和小米椒小火翻炒。
  • 步骤 6/14
    炒制熏干微微焦黄的样子。
  • 步骤 7/14
    放入荷兰豆大火翻炒。
  • 步骤 8/14
    荷兰豆断生放入适量蚝油翻炒均匀。
  • 步骤 9/14
    调入少许盐。
  • 步骤 10/14
    翻炒均匀荷兰豆熟了就可以了。
  • 步骤 11/14
    盛出慢慢享用吧!
  • 步骤 12/14
    成品图
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

好吃

发布于 2019-10-14
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