这个菜本来是一道凉菜,但天气转凉,我妈胃又不好,就临时决定炒着吃,还别说,挺脆的,也很爽口,而且蒜泥在受热后,蒜味更加的香。
炒这个菜,虽然要爆炒,但豇豆也要全熟,为了避免外皮糊,所以就要不断的翻炒,受热均匀,豇豆才会好吃既熟又脆。