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凉拌黄瓜土豆丝
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惊恐fantastic

本道菜品，清爽可口、开胃，微咸、辣，适合于作为配菜类食用，在饭桌上作为晕素搭配素菜食品之一。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 100g
马铃薯 100g
红干辣椒 20g
盐 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    马铃薯削皮，备用
  • 步骤 2/10
    黄瓜切丝，备用
  • 步骤 3/10
    红干椒切碎，用热油浇到上面，炸成红黄色
  • 步骤 4/10
    将大蒜切丁，备用
  • 步骤 5/10
    将马铃薯（土豆）切丝，放入凉水内，将覆面上的淀粉洗出
  • 步骤 6/10
    将土豆丝放入锅内，用滚开的水焯，待土豆去生，微硬后出锅，再用冷水焯后，控干水分备用
  • 步骤 7/10
    将控干水分的土豆丝与黄瓜丝一同放入容器内
  • 步骤 8/10
    放入大蒜丁、食盐
  • 步骤 9/10
    放入炸好的红干椒
  • 步骤 10/10
    搅拌均匀，一道美食就成型了
小贴士

马铃薯（土豆）丝不能用热水焯时间过长，否则吃着口感不好，时间太短又会有生味

发布于 2019-10-12
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