疙瘩汤，很传统，很美味，很养人。听着很土，吃着很香，在很多的高档饭店，堂而皇之的登上了大雅之堂。点菜率也是相当的高。晚餐喝上一碗热腾腾的疙瘩汤，不用吃主食，很是舒服。
炒虾皮一定要炒到酥脆，这样就不会有腥味儿了。菜炒好，一定放入开水，这也是为了避免有腥味儿。凉水最容易使汤变得很腥。