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清炒野鸭
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旭炎执笔写花凄

清炒野鸭

时间:10-30分钟
食材
野鸭 半只
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
姜 1块
葱 少许
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备半只野鸭
  • 步骤 2/9
    锅里加水烧开，将鸭子入锅焯水洗净。
  • 步骤 3/9
    将姜切条，葱冼净
  • 步骤 4/9
    将野鸭切好准备。
  • 步骤 5/9
    将油烧成6分热
  • 步骤 6/9
    将野鸭放入锅中翻烧变黄，放入适量盐。
  • 步骤 7/9
    到入生姜翻炒，放入汤或料酒。
  • 步骤 8/9
    将汤收汁，放入味精起锅。
  • 步骤 9/9
    起锅后，放入少计葱花即可。
小贴士

烹调时，加入少量盐，能有效地熔出含氮浸出物，会获得更鲜美。

发布于 2019-10-21
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