盐焗野鸭蛋
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阿嚏明宋青书崆

朋友送了一袋野鸭蛋,这个野鸭蛋比一般的鸭蛋小很多,颜色也是褐色的,去网上查了查,营养还真好!取了几个野鸭蛋,用盐焗着吃-----.野鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用。中医认为,野鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。​野鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在野鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有闪,并能预防贫血。野鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。野鸭蛋黄大、清稠,蛋黄色素可达罗氏13级左右,含有大量卵磷脂和维生素A、B、E以及碘、硒、锌、氨基酸等微量元素,属高微量元素、高氨基酸的有机天然的绿色食品。且野鸭中的卵白蛋白,经消化酶素分解之后,产生一种溶解酶,可活化巨噬有害细胞,抵抗外来细菌的入侵。其中,蛋白系带,是优质蛋白质的来源,它含有燕子才有的成分,“涎酸”,具有抗氧化、防止感染产生和防癌的功效,《本草纲目》记载:野鸭蛋味甘平,能安五脏,安心神,养颜,健肺,补肾之功效,常吃能祛病延年,是居家佐餐的理想食品​

时间:10分钟内
食材
野鸭蛋 8个
250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    野鸭蛋用清水漂净
  • 步骤 2/6
    用厨房纸擦干水份
  • 步骤 3/6
    取炒菜锅,放入250克的盐
  • 步骤 4/6
    放入野鸭蛋,小火焗5分钟左右
  • 步骤 5/6
    翻一面再焗5分钟,关火,闷几分钟
  • 步骤 6/6
    取出凉凉即可食用
小贴士

1.野鸭蛋必须擦干水份再焗.

2.焗鸭蛋必须是小火。

3.也可以用这个方法焗鸡蛋,但是时间要长些。

发布于 2019-09-30
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