萝卜缨的营养价值很高，纤维高，其性味甘苦平，生津利气，化湿排毒。清炒一道此菜：有野菜的口感，特殊的香味解腻又爽口。
萝卜缨味道有点略苦，多加一点糖和麻油会非常香。
凉拌做法：洗净后先绰水，然后切碎挤干水分，调入盐、糖、麻油、醋拌匀。