清炒白萝卜，吃素也健康、很爽口又消积食，经常会给小朋友们做一点，很开胃的一道菜，白萝卜丝口感香脆。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
白萝卜用水焯一下成盘备用。