香辣榨菜包
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“包子”这个名称的使用始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、上海灌汤包,杭州小笼包,等等。

时间:30分钟-1小时
食材
适量
酵母 适量
榨菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉倒入碗中
  • 步骤 2/6
    加入适量水和酵母和面后,静置醒至两倍大
  • 步骤 3/6
    发酵好的面取一小块擀成面皮
  • 步骤 4/6
    放入榨菜
  • 步骤 5/6
    包好
  • 步骤 6/6
    放入蒸锅,蒸制熟透即可
小贴士

很简单,无技巧

发布于 2019-11-04
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