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酱大骨
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historian愤怒

有那么几种美食让你面对时总是无法矜持、无法淑女，酱大骨算是一名酱大骨是名豪迈的汉子：粗粗壮壮、面色红润，肥而不腻，还特有内涵----骨髓也是很鲜美的。经过卤制的猪骨香而不腻，吃起来是满口留香、姿势豪迈：左啃啃、右啃啃......

时间:30分钟-1小时
食材
猪腿骨 1000g
卤水 适量
大蒜 适量
生姜 适量
干辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备
  • 步骤 2/8
    猪腿骨从中砍断放入清水中浸泡约4小时左右，中间要换数次水，直到血水泡尽
  • 步骤 3/8
    泡好的大骨过热水焯一下备用
  • 步骤 4/8
    我用的是以前的老卤水，加入大蒜子、干辣椒、老姜
  • 步骤 5/8
    将泡好的大骨放入卤水中
  • 步骤 6/8
    大火烧开，小火慢炖1小时左右
  • 步骤 7/8
    关火后让大骨在卤水中泡上半小时左右味道更佳
  • 步骤 8/8
    出锅咯
小贴士

无

发布于 2019-10-11
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