是不是到了吃藕的季节？菜市场里的鲜藕总是许多，水水的，泥都没干，很多都是刚挖出来不久的。买了两节，回家却不知道如何做了吃才好。儿子不喜欢藕的丝，看见就不敢吃了，索性炒了吃吧。湖南人经常用豆豉辣椒做菜，微辣，咸香，开胃下饭。儿子也非常喜欢这种吃法。
藕丝泡水的原理与土豆一样。