整理冰箱的时候看见还有2只鱼头没消灭掉，这鱼头用剁椒清蒸是最佳首选，香辣美味加一碗米饭很过瘾的小菜。
1.蒸鱼要水开后再加入，时间要依照鱼头的大小而定。
2.盐量要减少，让鱼有底味即可，剁椒有咸味，蒸鱼豆豉也咸的。剁椒每家的做法不同根据自家的喜欢添加。