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苦瓜汆丸子
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靴子猫battery

好吃

时间:10分钟内
食材
瘦肉馅 250g
苦瓜 200g
香油 适量
盐 适量
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
鸡精 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉馅中加入少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒、葱姜末。
  • 步骤 2/6
    分次加入少量的水，搅打上劲儿 。
  • 步骤 3/6
    苦瓜洗净去掉瓤切薄片 。
  • 步骤 4/6
    锅中放水烧开，用小勺把肉馅团成小肉圆逐个汆入锅中。
  • 步骤 5/6
    全部汆完后开大火煮开，加入枸杞，煮至肉丸子变色。
  • 步骤 6/6
    加入苦瓜片，继续煮至2分钟，加入鸡精，淋入香油即可。
小贴士

搅打肉馅时，分次加入一点水能使丸子润滑鲜嫩。

发布于 2020-02-11
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