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苦瓜焖鸡翅
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地厚terrify

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。苦瓜中所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效，夏天要多吃点去火的菜，少吃辣椒等上火的菜。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 200g
鸡翅 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    苦瓜洗净去瓤切块
  • 步骤 2/11
    鸡翅焯水备用
  • 步骤 3/11
    锅中放油，放入姜片炒香
  • 步骤 4/11
    放入鸡块翻炒
  • 步骤 5/11
    翻炒到鸡块有微微的黄色，放入料酒
  • 步骤 6/11
    放入老抽
  • 步骤 7/11
    搅拌均匀，放入水，大火烧开，焖到鸡块成熟
  • 步骤 8/11
    放入盐
  • 步骤 9/11
    放入白砂糖
  • 步骤 10/11
    放入苦瓜块，再焖5分钟
  • 步骤 11/11
    汤汁收干即可出锅装盘
小贴士

鸡块先焯一下水，可以去腥。

发布于 2019-09-30
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