腊肠炒木耳蒜薹
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美少女阿蚕guo

虽然是北方人,但总是喜欢带甜味的菜,所以经常在炒菜时加些白糖。因此甜味的广式腊肠是喜欢用来炒菜的。蒜薹是冬季常见蔬菜,炒肉炒蛋炒豆干,真是百搭的蔬菜,和腊肠同炒,多了一丝甜腻。另外加入木耳,使菜的口感更加丰富,营养更全面。开始不必加很多油,因为腊肠会炒出一些油分,蒜薹如果够嫩,不必焯水也可,蒜薹如果太老,则需要多焯一会儿,炒木耳时注意安全,小心木耳蹦出,因为蒜薹本身有葱蒜的辛辣,所以没有另外加入葱蒜炝锅,葱蒜皆贵,能省点儿是点儿哈。

时间:10-30分钟
食材
腊肠 3根
黑木耳 10朵
蒜薹 300g
适量
适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主要食材: 蒜薹,广式腊肠; 木耳提前泡发;
  • 步骤 2/8
    蒜薹洗净切段; 木耳洗净掰成小朵; 腊肠斜切薄片;
  • 步骤 3/8
    锅中加水烧开,加少许盐,下蒜薹焯水1分钟; 捞出沥干水分备用;
  • 步骤 4/8
    锅中加少许油; 下腊肠炒出油分,变的透明;
  • 步骤 5/8
    下蒜薹炒几下;
  • 步骤 6/8
    下木耳炒;
  • 步骤 7/8
    加盐,生抽调味;
  • 步骤 8/8
    炒匀出锅。
小贴士

蒜薹如果够嫩,不必焯水也可;

蒜薹如果太老,则需要多焯一会儿;

开始不必加很多油,因为腊肠会炒出一些油分;

因为蒜薹本身有葱蒜的辛辣,所以没有另外加入葱蒜炝锅;

炒木耳时注意安全,小心木耳蹦出。

发布于 2019-07-26
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