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熊猫面包
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思逸

一款萌萌的小熊面包，为了让孩子能多吃点东西，做了这款小面包。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 125g
鸡蛋 1个
盐 2g
白糖 30g
耐高糖酵母 3g
黄油 25g
可可粉 6g
水 6g
黑巧克力 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将主面团材料放入面包机中，选择和面菜单，时间设定为20分钟。搅拌10分钟时按暂停键暂停5分钟，然后再按一次暂停键继续搅拌10分钟。
  • 步骤 2/14
    这个时间把水和可可粉混合在一起。
  • 步骤 3/14
    揉面结束后检查面团状态。
  • 步骤 4/14
    将面团取出，分出1/3面团加入混合好的可可粉。
  • 步骤 5/14
    将可可粉与面团揉匀。
  • 步骤 6/14
    将两种颜色的面团用油纸分开一起放进面包机内，进行基础发酵，使用面包机发酵菜单，时间设定为30分钟。
  • 步骤 7/14
    30分钟后发酵完成，这是发酵好的状态。
  • 步骤 8/14
    我做了两只小熊。首先将面团取出，白色面团分出两个50克，做熊猫的脑袋。剩下的面团平均分成两份，做熊猫的身体。可可味的面团平均分成四份，其中两份再各自分开变成四小份，做两只熊猫的腿。另外两份每个分出6克做熊猫的两只耳朵，余下的再各自分成两份变成四小份做熊猫的胳膊。分好后揉圆松弛5分钟。（具体分出来的结果可以对照我拍的图看一下。）
  • 步骤 9/14
    面团松驰完之后，我们来摆小熊的造型，首先摆头部，然后是身体，不要摆的太紧，因为二发面团会长大。接着是可可味的面团摆熊猫的胳膊和腿。因为整形比较简单，（只要把面团搓长就可以了，）所以我没有拍照。最后是熊猫的耳朵。耳朵要再分一下，每个小面团分成两个。这是最后整形摆好的样子。
  • 步骤 10/14
    放进烤箱进行二次发酵，时间设定为25分钟。发酵完成取出涮蛋液（蛋液是半个蛋黄加一小勺水。）
  • 步骤 11/14
    烤箱设定170度，预热5分钟后将面包放入进行烘烤，时间为20分钟。中途颜色满意盖锡纸。
  • 步骤 12/14
    .烘烤完毕取出放在晾网上晾凉。
  • 步骤 13/14
    面包凉后用融化的黑巧克力画熊猫的眼睛，鼻子，嘴，以及手和脚。（黑巧克力放在裱花袋里放在热水中融化）
  • 步骤 14/14
    展示图。
小贴士

小熊面包也可以做成加馅的，在小熊的头部和肚子里放些豆沙之类的馅，味道会更好吃。

发布于 2019-07-16
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