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酸豆角炒鸽肫
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胆怯respectable

鸽肫，是我积攒了好久留下的，脆嫩、好吃。搭配酸豆角，味道好棒哦。

时间:10-30分钟
食材
鸽肫 8只
酸豆角 150g
青杭椒 2个
蒜 3粒
姜 5g
红椒 1个
油 2大勺
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好鸽肫、酸豆角、青红椒、姜、蒜。
  • 步骤 2/9
    鸽肫洗净切薄片。
  • 步骤 3/9
    加入淀粉、盐拌匀备用。
  • 步骤 4/9
    青红椒切小段。
  • 步骤 5/9
    姜、蒜切细丝。
  • 步骤 6/9
    鸽肫泡嫩油，盛起备用。
  • 步骤 7/9
    锅中余油爆香姜、蒜；下酸豆角翻炒。
  • 步骤 8/9
    倒入青红椒，加少许盐，炒匀。
  • 步骤 9/9
    倒入鸽肫，炒匀；调好味即可盛起。
小贴士

1、鸽肫切薄一些，用淀粉上浆，比较脆嫩。

2、酸豆角好咸，用盐要适度。

3、大火快炒，鸽肫以免太老嚼不动。

发布于 2019-07-16
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