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动手腌制美味酸豆角
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新绿籍

酸豆角是很多人都喜欢的下饭菜之一，酸酸辣辣很开胃，外面买的不放心，其实自己也可以腌制出美味的酸豆角哦！跟着我的步骤，你也动手试试看吧！

时间:1-2小时
食材
豆角 500g
盐 适量
辣椒 适量
八角 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆角，八角，辣椒洗净，放在室外风干30分钟左右；
  • 步骤 2/10
    将洗净豆角切成均匀小颗粒，要心情不爽就乱刀，嘻嘻，
  • 步骤 3/10
    剁碎的辣椒，八角与切好的豆角加入盐搅拌均匀；
  • 步骤 4/10
    将搅拌好的豆角放进干净的玻璃瓶里；
  • 步骤 5/10
    装好后，用勺子轻轻地按压几下， 力度以不压坏豆角为宜；
  • 步骤 6/10
    准备个保鲜袋对折后，塞进瓶中豆角的上方；
  • 步骤 7/10
    压紧后，将瓶子翻转过来，豆角不掉出来即可；
  • 步骤 8/10
    准备个密封袋子，注入少量的水，水刚刚淹过瓶子的盖子即可；
  • 步骤 9/10
    将装满豆角的瓶子倒放进有水的密封袋中一个星期即可，如果不够酸就多放两天；
  • 步骤 10/10
    置锅于火上，倒入适量的油，倒入切好的酸豆角翻炒几分钟即可食用。
小贴士

瓶子的盖子要拧紧，否则进水就变质了。

发布于 2019-09-30
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