醋溜木须肉
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一辆misfortune

木须肉,很家常的一个菜,有了醋的香味,更好吃。食材丰富,黄瓜,木耳,黄花菜,肉片,鸡蛋,也是很营养的哦,老少咸宜的菜。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 半根
干木耳 10g
干黄花菜 8g
鸡蛋 2个
里脊肉 70g
8ml
适量
生姜 5g
蒜瓣 5g
酱油 3ml
生抽 5ml
淀粉 3ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    木耳和黄花菜提前用温水泡发。
  • 步骤 2/15
    黄瓜切成斜片。
  • 步骤 3/15
    里脊肉切薄片。
  • 步骤 4/15
    放入料酒、酱油、淀粉,蛋清。
  • 步骤 5/15
    用筷子拌均匀,腌制一会。
  • 步骤 6/15
    鸡蛋里加一点点水,放入盐搅拌均匀。
  • 步骤 7/15
    锅里倒油烧热,倒入蛋液,炒成不要太碎的鸡蛋盛出备用。
  • 步骤 8/15
    剩下的油,放入腌制好的肉片滑肉片。
  • 步骤 9/15
    锅里倒一点底油,放入姜片、蒜瓣,花椒烹香,倒入醋和生抽。
  • 步骤 10/15
    放入黄花菜。
  • 步骤 11/15
    放入木耳翻炒几下。
  • 步骤 12/15
    放入黄瓜。
  • 步骤 13/15
    放入鸡蛋翻炒几下。
  • 步骤 14/15
    放入滑好的肉片。
  • 步骤 15/15
    大火快速翻炒几下即可出锅。
小贴士

1.鸡蛋里加一点水,炒出来的鸡蛋很虚,配这道菜口感更好。

2.锅里放入蒜姜爆香,再倒醋可以把醋的香味烹出来。

3.炒制的过程大火,速度要快。

发布于 2019-08-23
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