在好豆换了模具之后,就迫不及待的买了月饼所需的材料,这其中还闹了点小笑话,因为没有枧水,就听网上的去买食用碱来兑水,去到市场麻烦了,连碱都不认识,问了N家之后终于看到有一家有,却不是我印象中的块状物,又跑回来问网友,把她们给乐的,一致认为我所说的块状物应该是明矾,好吧,又跑第二次.完了对于做什么馅又纠结了几天，要好吃还要省时，经过几番比较，终于选定了红薯来做馅，炒馅比较快，而且也不会很腻。就这样忙活了一晚上，我的第一次DIY月饼还算圆满的出炉了。
1、蛋黄水用一个蛋黄加三分之一蛋白拌匀，刷的时候轻轻的一刷带过，不能太多，不然花纹就不明显了
2、饼皮不能太硬，软硬度同耳垂差不多。
3、时间仅供参考，具体视烤箱温度而定。
4、填入模具之前在模具内撒少许手粉，可以防粘（抹油也可）