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冰皮炫彩月饼
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宛如

总是想创新做点特色的月饼给大家分享，看看这道软糯香甜的“冰皮炫彩月饼”是否能得到大家的认可呢？我是非常的喜欢啦！

时间:10-30分钟
食材
冰皮预拌粉 500g
紫薯 20g
抹茶粉 5g
可可粉 5g
豆沙馅 200g
白油 20g
凉开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    在网上购买的冰皮预拌粉，配料自带南侨白油。可可粉和抹茶粉也是网上购买的。
  • 步骤 2/13
    紫薯蒸熟后晾凉备用
  • 步骤 3/13
    把面粉分成四等份，一份加凉开水，南侨白油和成白色面团。
  • 步骤 4/13
    第二份加入可可粉，和成棕色面团备用
  • 步骤 5/13
    第三份加入抹茶粉和成绿色的面团备用
  • 步骤 6/13
    第四份加入凉透的紫薯和成紫薯面团备用
  • 步骤 7/13
    把四块面团分别擀成方片。
  • 步骤 8/13
    一片压一片的落好。可以根据个人喜好选择哪个颜色挨近哪个
  • 步骤 9/13
    从一头卷起，一定要卷紧压实
  • 步骤 10/13
    用到切厚片后按扁做成剂子
  • 步骤 11/13
    包入豆沙馅或紫薯馅
  • 步骤 12/13
    用圆形的模具按制成型
  • 步骤 13/13
    软糯香甜的紫薯月饼就做成了
小贴士

1，面团软硬要一致

2，擀的薄厚要均匀

3，包馅要紧不能露馅

4，擀的时候不能太用力

发布于 2023-06-13
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