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板栗粽
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glorify祝愿

端午佳节，还是喜欢吃自己家包的粽子，馅料随心所欲，今年端午买的棕叶分两种，还是第一次买新鲜的棕叶，没想到煮完之后叶子还是绿色的呢~

时间:1-2小时
食材
糯米 1200g
板栗 2包
棕叶 2包
马莲 1捆
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备糯米1200克，提前一天泡上，中途换几次水
  • 步骤 2/12
    棕叶，买了两种
  • 步骤 3/12
    熟板栗两包
  • 步骤 4/12
    棕叶开水煮十分钟到二十分钟，连同马莲一起煮软后泡水中
  • 步骤 5/12
    两片棕叶卷漏斗形
  • 步骤 6/12
    装入适量的糯米，加一颗板栗，再添入适量糯米，不要太满，压实
  • 步骤 7/12
    折过来，用马莲捆紧
  • 步骤 8/12
    再用新鲜棕叶包一个，效果比那种好呢，觉得更软更好包。
  • 步骤 9/12
    包好后摆在蒸锅中，尽量不留空隙，摆实
  • 步骤 10/12
    上面压一个盘子，我放了一些石头，以免水沸腾后糯米漏出来，水开后小火煮1个小时，焖一夜
  • 步骤 11/12
    粽子剥开
  • 步骤 12/12
    切开，真材实料，一个粽子一个板栗
小贴士

煮粽子，把粽子摆实，不留空档，上面压上东西，防止糯米飞出，小火煮1个小时或1个半小时均可，盖盖焖一夜

发布于 2023-07-09
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