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香菇卤肉板栗粽
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marshal火辣

端午快到了，想着每年都是在超市买的粽子，今年是不是创新一下，尝试下自己做。做之前看了很多的做法，配料不难，难的是怎么把那一粒粒的糯米完好的绑在里面。没有学到诀窍，所以样子很挫不过，好吃就行

时间:1-2小时
食材
糯米 900g
五花肉 150g
香菇 6朵
板栗 8颗
绿豆 3把
赤小豆 2把
眉豆 1把
食用盐 适量
蚝油 1汤匙
生抽 2汤匙
八角 1个
小茴香 适量
蒜瓣 2颗
白糖 适量
十三香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糯米、绿豆、赤小豆、眉豆洗净，用清水泡4-5小时
  • 步骤 2/11
    板栗煮开后撬出板栗肉，对半切开
  • 步骤 3/11
    香菇洗净后用清水泡发
  • 步骤 4/11
    五花肉提前一天腌制好后放冰箱冷藏保存。腌制方法：五花肉洗净后切两厘米厚一块，加入生抽、白糖、八角、蒜瓣、小茴香，拌匀后放冰箱。
  • 步骤 5/11
    糯米浸泡后沥干水分，加入生抽、食盐、蚝油、调和油搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    泡发好的香菇洗净切薄片加入到糯米中
  • 步骤 7/11
    放入适量十三香调味
  • 步骤 8/11
    粽叶跟粽绳提前用开水泡软后用清水浸泡5-6小时，使用前洗净沥干水分
  • 步骤 9/11
    开始绑粽子啦
  • 步骤 10/11
    全部粽子绑好后放电压力锅煮四十五分钟，水需要淹没粽子
  • 步骤 11/11
    出锅
小贴士

无

发布于 2022-11-02
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