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手抓饼
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certainty小珍珠

第一次做手抓饼，好吃！成品外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。

时间:10分钟内
食材
面粉 500克
葱油 适量
盐 5克
开水 200克
冷水 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉加少许盐，加入200克开水和面，边加边搅成疙瘩状，然后再慢慢加冷水揉成面团，盖上保鲜膜静至30分种左右
  • 步骤 2/6
    取出面团，分成数份，取一份擀成薄片，刷上葱油和葱花
  • 步骤 3/6
    将面片如折扇子般折叠成一条长条
  • 步骤 4/6
    盘旋成一个圆形，把收口塞进里面。将面团静置10分钟后再次擀开成饼。依次做好所有的饼，用保鲜袋隔层装好放入冰箱冷冻保存，想吃的时候再取出
  • 步骤 5/6
    平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（不需放油），改至中火，上下来回多次翻面，烙至饼膨胀，且双面皆成金黄色即可
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

想吃的时候从冰箱取出直接入锅烙熟，无需提前解冻

发布于 2020-03-24
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