番茄的营养价值很高，也非常好吃，亦疏亦果，生吃、入菜、做汤很不错，还是百搭食材，与许多种食材都可以搭配成美味。番茄一次买的多些，做成番茄酱存起来，家里没有新鲜番茄时，想吃番茄味道的菜或是汤可以随取随用。自己加工的番茄酱没有任何添加剂，尽可以放心食用。
做番茄酱时番茄的籽与汁不要用。
番茄入锅后熬制时间要稍微长些。
喜欢无颗粒的番茄酱就将番茄切的碎些。喜欢带果粒的番茄酱可以切成这样的小丁。