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自制番茄酱
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大概我在等你

之前做了裹馅儿用的番茄酱，这回做个蘸酱用的番茄酱。主要是为了搭配自制的薯条吃，结果没等到薯条出炉，番茄酱就当零食吃掉了。

时间:1-2小时
食材
番茄 5个
细砂糖 200g
淀粉 80g
水 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好原材料：番茄5个；我特意称了一下，有700g重。
  • 步骤 2/11
    番茄洗净，顶部切十字刀，放入开水里烫1分钟左右，这样方便去皮。
  • 步骤 3/11
    番茄去皮，用开水烫一下，这样去皮更容易。
  • 步骤 4/11
    将去皮的番茄，切成丁，里面的汁水不要浪费。
  • 步骤 5/11
    备好细砂糖200g。
  • 步骤 6/11
    备好80g淀粉。
  • 步骤 7/11
    面包桶装上搅拌棒，将番茄丁放入面包桶里。放入细砂糖。
  • 步骤 8/11
    放入淀粉，清水。
  • 步骤 9/11
    把面包机桶安装在面包机里。
  • 步骤 10/11
    面包机通电，选择“果酱”程序，选择“启动”键。
  • 步骤 11/11
    程序完成后，盛出。最好用消过毒的密封罐装瓶，放冰箱保存。
小贴士

1、番茄要挑个头适中，手感圆润的，有棱角的不好。

2、番茄洗净，顶部切十字刀，放入开水里烫1分钟左右，这样方便去皮。

发布于 2020-03-12
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