蒜香炸酱
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想放假

我们家平时很喜欢面食,尤其炸酱面是我们最爱吃的,有时候做香菇口味的,有时候是虾皮口味的,都很好吃,这次做的是蒜香的,拌面非常好吃呢。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 100g
豆瓣酱 200g
适量
葱花 适量
大蒜 适量
白糖 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    五花肉切丁,蒜剁成蓉
  • 步骤 3/9
    锅中油热后放入五花肉煸炒
  • 步骤 4/9
    五花肉接近炒干时加入葱花
  • 步骤 5/9
    然后加入豆瓣酱翻炒
  • 步骤 6/9
    多炒一会,炸出香味
  • 步骤 7/9
    加入两碗水,大火烧开,烧开的过程中要勤加翻动,避免糊锅
  • 步骤 8/9
    看到锅中粘稠时候加入一勺白糖提鲜
  • 步骤 9/9
    加入蒜蓉拌匀关火即可
小贴士

一般我做炸酱的比例都是1碗酱加两碗水甚至是两碗半的水,一直这样熬,做出来的炸酱特别香,但是要勤快一点,中途不能离开,勤加翻动要不然会糊锅了。

发布于 2024-11-06
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