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干锅番茄鸡
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自彼谂蚀壳_

干锅番茄鸡,酸甜可口滑嫩多汁,来一盘开胃又下饭

时间:30分钟-1小时
食材
嫩仔鸡 600g
番茄 100g
白萝卜 150g
料酒 适量
盐 适量
葱 适量
红米椒 适量
大蒜段 适量
蚝油 适量
胡椒 适量
鸡精 适量
豆瓣酱 适量
花椒 适量
熟白芝麻 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    嫩仔鸡半只洗净切块，加盐、料酒、姜丝和葱段腌制入味
  • 步骤 2/10
    红米椒切段，番茄切块备用
  • 步骤 3/10
    白萝卜切粗条焯水
  • 步骤 4/10
    将焯过水的萝卜条垫入干锅底
  • 步骤 5/10
    锅中放油七成热后下入腌好的鸡块炸至八成熟后捞出控油
  • 步骤 6/10
    锅中留底油，依次放入姜末蒜末、豆瓣酱、花椒和红米椒煸炒出香味
  • 步骤 7/10
    倒入炸好的鸡块翻炒一下
  • 步骤 8/10
    再加入切好的番茄与适量蚝油烧煮一小会儿
  • 步骤 9/10
    最后加入大蒜段，调入适量胡椒、鸡精炒匀并洒适量熟白芝麻即可倒入干锅
  • 步骤 10/10
    干锅番茄鸡要边煮边吃最美味了！垫底的萝卜条也超好吃！汤汁拌饭那更是一个爽哦！
小贴士

烧至过程中不要再加盐，因为豆瓣酱和蚝油都是咸的，不然太咸就不好吃哦！另外垫底的萝卜条用新鲜莴笋也一样好吃哦！

发布于 2020-03-26
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