酸甜杏酱
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麦田稻莺袁哊常

不知是因为自己的偏好,还是确实杏香比其它水果更诱人,在果酱和果汁里面,我最喜欢杏味的,喜欢桃子也喜欢,但相比之下我会先选择杏味的。现在正是黄杏大量上市的时候,从小就喜欢吃酸的食物,后来因为肠胃不是特别好,许多东西都不敢多吃,可是看见这诱人的杏子还是忍不住要买上一些的,品尝了一、二个,剩下的就做成果酱啦。酸甜的味道,更加的浓郁,诱人。如果你喜欢,也赶紧做起来吧。

时间:30分钟-1小时
食材
黄杏 500g
1g
少许
50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将黄杏清洗干净,沥干水分
  • 步骤 2/9
    去除杏核后,将黄杏切成小粒,放入容器内
  • 步骤 3/9
    加入少许水
  • 步骤 4/9
    再加入白糖,小火慢慢的熬煮
  • 步骤 5/9
    期间适当的搅拌,汤汁会越来越多
  • 步骤 6/9
    待杏煮软后,可以用勺子将杏粒碾压碎
  • 步骤 7/9
    最后成粘稠的杏酱,即可关火,晾凉
  • 步骤 8/9
    将容器蒸煮消毒后,装入已凉的杏酱
  • 步骤 9/9
    将瓶口密封好放入冰箱冷藏
小贴士

杏经过加热后会增加酸度,因此需要根据自己的喜好程度决定加糖的量,我喜欢酸口的,只加入了少量的糖。

为了延长保存期限,瓶口上用保鲜膜覆盖后再拧严,能延长至少一周的保质期。

发布于 2022-09-18
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