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自制甜杏酱
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烂自安家掣

夏天杏上市了～杏这个水果可不能多吃会上火的，于是把它做成果酱吧，还能保存的时间长一点～

食材
熟透的杏肉 400g
白糖 30g
冰糖 100g
柠檬 ⅓个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    熟透的杏子剥皮去核，称好白糖和冰糖。一定要用这种熟透了的烂烂的杏肉，这样才容易成酱而且口感好！
  • 步骤 2/5
    白糖倒入杏肉，搅拌均匀放入冰箱冷藏十五分钟，至果肉变稠
  • 步骤 3/5
    倒入砂锅(用砂锅不要用不锈钢金属锅)，放入冰糖，大火出泡后一直用小火，全程都要不停地搅拌防止糊锅！熬到果酱变粘稠
  • 步骤 4/5
    柠檬汁加入，继续小火搅拌，直到它越来越浓稠
  • 步骤 5/5
    趁热装进带盖子的密封玻璃瓶里，等凉了后放进冷藏室
发布于 2018-06-27
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