自制甜杏酱
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烂自安家掣

夏天杏上市了~杏这个水果可不能多吃会上火的,于是把它做成果酱吧,还能保存的时间长一点~

食材
熟透的杏肉 400g
白糖 30g
冰糖 100g
柠檬 ⅓个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    熟透的杏子剥皮去核,称好白糖和冰糖。一定要用这种熟透了的烂烂的杏肉,这样才容易成酱而且口感好!
  • 步骤 2/5
    白糖倒入杏肉,搅拌均匀放入冰箱冷藏十五分钟,至果肉变稠
  • 步骤 3/5
    倒入砂锅(用砂锅不要用不锈钢金属锅),放入冰糖,大火出泡后一直用小火,全程都要不停地搅拌防止糊锅!熬到果酱变粘稠
  • 步骤 4/5
    柠檬汁加入,继续小火搅拌,直到它越来越浓稠
  • 步骤 5/5
    趁热装进带盖子的密封玻璃瓶里,等凉了后放进冷藏室
发布于 2018-06-27
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