又到草莓季了，带宝宝去草莓园摘了很多草莓，吃了一半剩下这半想着做点酱抹吐司来吃。去年的这个时候做了好多瓶瓶罐罐可惜没有记录。这次写下来与大家分享。
PS:
1、草莓一定要洗干净，腌渍时间最好过夜。让水果细胞中的水分释出，使之软化脱水，并使水果果肉、糖、柠檬汁更加融合
2、熬煮火候开始用中大火，粘稠之后视具体情况调整火候。
3、熬煮的锅避免铁质，以免氧化。
4、可能你会觉得糖太多了，但是这是果酱，一般不直接吃，多半用来泡水，抹吐司，做西点等等。如果一定要减糖，建议至少要占水果比例的百分之五十。