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自制草莓果酱
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惊恐fantastic

草莓大量上市，价格也从原来的几十元一斤降至5-6元一斤，前日做了奶香土司给家人当早饭，大宝抹上草莓果酱很爱吃，看看家里买的果酱成份表上都有食品添加济，有点不放心，还是自己动手做吧，新鲜又放心

时间:1-2小时
食材
新鲜草莓 500g
白糖 150g
冰糖 100g
鱼胶粉 2g
水 300ml
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：白糖、草莓
  • 步骤 2/8
    新鲜草莓去蒂用淡盐水浸泡20分钟后，再用清水冲洗干净，然后将草莓对半切开
  • 步骤 3/8
    加白糖腌制2小时左右至草莓充分出水
  • 步骤 4/8
    取一不锈钢锅，加冰糖大火煮开，然后改中小火熬至40分钟左右
  • 步骤 5/8
    熬至水位下降至一半左右
  • 步骤 6/8
    鱼胶粉加水化开
  • 步骤 7/8
    再熬至15分钟左右至汤汁浓稠即可
  • 步骤 8/8
    盛出放凉
小贴士

熬果酱的锅子最好选用不锈钢、陶瓷的锅具，没有鱼胶粉可以不加

发布于 2019-11-20
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