搜索菜谱、食材
自制鸡肉火腿肠
8.5万 热度 174 收藏
孤独jelly

自己在家做火腿肠也特别的简单，就是把肉打成泥，放一些淀粉就可以了。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡脯肉 150g
淀粉 35g
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
生姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡脯肉切小丁，葱切小段，生姜切碎。
  • 步骤 2/10
    把鸡脯肉放料理机里打成肉泥。
  • 步骤 3/10
    把葱，生姜，蛋清放进去。
  • 步骤 4/10
    放适量的盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽。搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    放入淀粉搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    用筷子朝一个方向不停的搅拌上劲。
  • 步骤 7/10
    在锡纸上刷一层油。
  • 步骤 8/10
    把肉放进去，弄成一条，也可以做小火腿肠，我比较懒直接做了一根大的。
  • 步骤 9/10
    卷起来，再把两边拧紧。冷水上锅蒸三十分钟左右。
  • 步骤 10/10
    蒸好不烫手撕开锡纸，用刀切片。
小贴士

1.做好的火腿肠可以炒菜吃也挺不错的。

2.葱，生姜可以放肉里打成泥，这样口感更好。

发布于 2019-11-21
评论
相关菜谱